作者：JDB 官方网站

　　会议要求，春节临近，餐饮消费进入旺季，原料采购、加工制做、人员健康、餐饮具消毒“五道关口”，杜绝超能力供餐、利用问题原料等行为。监管部分要聚焦大中型餐饮、农村集体会餐等沉点，峻厉查处违法违规行为，确保群众渡过安然佳节。

　　会议强调，餐饮企业要切实履行从体义务，要健全办理系统，鞭策“日管控、周排查、月安排”轨制落地，食物平安总监要统筹全流程管控，食物平安员要排查一线问题现患。监管部分要立异监管，通过风险研判精准施策，使用“互联网+AI监管”等手段提拔效能，守牢下层监管“前沿阵地”。

　　会议指出，食物安满是平易近生工程、工程，餐饮办事做为食物消费“最初一公里”，风险集中、社会关心度高，餐饮新业态风险、从体义务落实不到位、监管效能不脚等问题客不雅存正在，提拔办理能力是当务之急。

　　会上，金洲美食、餐饮、睿智餐饮等企业就落实食物平安从体义务做交换讲话，市局餐饮科担任人环绕餐饮办事通用卫生规范、从体和监管义务落实、餐饮华侈等内容开展了培训，告白科担任人环绕文明婚庆、抵制低俗婚闹等开展了集中，会后还组织开展了闭卷测验，以考促学巩固培训成效。

　　2月6日，召开全市餐饮办事食物平安办理能力提拔培训会议。市市场监管局党组、副局长李晔出席会议并讲话。